酸甜可口的脐橙果酱

自家果园里赣南脐橙

熬酱，挑选最小个的脐橙

脐橙剥皮，去掉每瓣脐橙白色的外膜。

脐橙外皮用盐搓洗干净，然后把橙皮上的白色瓤去掉。放奶锅里加盖住橙皮的水煮十分钟左右，捞起，过凉水，晾干或用厨房用纸吸干，切成细丝。

胡萝卜切成细末末，也可用料理机打成酱。

材料准备起，先把橙肉，冰糖，胡萝卜下不粘锅不停的搅拌挤压。然后把橙皮放进去，不停的搅拌，直到所有汁水收干，变成亮晶晶，粘稠的橙酱。（小火操作）

一碗橙香味十足的的脐橙果酱出炉，放凉。

装瓶，密封放冰箱保持，可浇上一层蜂蜜，用来泡橙子茶，当果酱涂面包上食用俱佳。