先把材料称好。我用的是电的不粘锅。要开小火。把黄油融化掉黄油里最好加上一丢丢大概一克左右的盐。这样做出来的雪花酥更有层次感。在融化黄油的时候,用擀面杖把坚果捣捣碎。不需要太整的坚果,没有关系的。
黄油一会儿就会化开,所以在这个时候把小饼干也可以放到坚果盆一起混合。这样等一会儿倒进去的时候比较方便。
黄油融化之后把棉花糖放进去翻炒。
炒到差不多融化的时候把奶粉加进去接着炒匀。不过不能时间太久 大概2分钟左右就差不多了。我喜欢别的口味,可以适当的加一些抹茶粉可可粉。这次我做的是原味。
接着在锅里加上坚果和饼干。我的锅因为余温持续的非常久。所以我一般在这个时候就把火给关掉了,大家根据自己的锅去判断,但是记得一定一定要小火,千万不要将棉花糖炒成焦黄色。如果开始有胶黄色,说明就是过头了。就一定要把火关掉,趁余温余热把坚果和饼干混合好。
拌匀大概就是这个样子。很有延展性,非常软。记得把它弄得稍微均匀一些,这个时候整形啊什么的都非常容易。
差不多拌匀的时候就可以把它转到3能金盘里面。噢,这张图忘记放了一些奶粉。
用刮刀和擀面杖把它整个形。靠靠边就可以了。弄的还是很简单的,然后再在面上撒一层奶粉。
再冷却一会儿,然后再切块。切的时候忍不住吃了一块还是非常好吃的,奶香味十足,也不是很腻。因为不用放糖啊,甜度就是靠棉花糖。还有宝宝的奶粉是二段的,二段奶粉稍微也有一点甜,所以加一点点盐。让口味更加有层次感。
最后再包装一下就可以啦,装进小袋子里,这一块切的还算可以,其实有一些都没有切的很好。哈哈哈如果有要求的话,自己可以切的,再整齐一点。