辣炒扇贝肉/香辣扇贝
7.5
综合评分
33
人做过这道菜
西岩清竹
冰箱常备速冻海鲜，这样就不用天天买菜了。
用料
辣炒扇贝肉/香辣扇贝的做法
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冷冻扇贝肉500克，化冻后摘去沙囊和黑线，清洗干净。
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洋葱、姜、蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱备好，切成小段或丝。可视吃辣能力放辣椒。
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锅中烧开水，放一大勺料酒，倒入扇贝。
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约半分钟后捞出扇贝，沥干水分。
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锅中热油，倒入干辣椒和花椒。
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下郫县豆瓣酱，炒出红油。
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其他配料一起倒入，炒出香味。
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翻炒至洋葱断生。
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倒入扇贝，加2小勺生抽，2小勺香醋，少许盐（郫县豆瓣酱有盐味，放盐要谨慎），翻炒均匀。
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出锅。非常下饭。
