川味芋儿鸡（好吃的连汤都不放过）

Name: 川味芋儿鸡（好吃的连汤都不放过）
Ingredients: 半个姜; 一勺生抽; 半勺老抽; 6～8个泡小红椒; 6～8个泡青椒; 一下根酸萝卜; 一小抓花椒; 四个八角; 9个小芋头; 一盒魔芋; 5只鸡腿; 半根大葱; 6瓣蒜; 一小勺白糖; 一大勺豆瓣

2 人做过这道菜

看了很多菜谱，最后自己改良的最适合我家口味的芋儿鸡，吃起带一些酸辣，但不是我这个很辣，最多算微辣，泡椒泡萝卜都是我家自己泡的，很有味，头一次试，味道意外的好，我爸妈连汤都拿来泡饭了，说是太好吃了

用料

鸡腿先洗干净血水，开锅下油炒变色放生抽，断生起锅备用
姜蒜切片，两种泡椒对半，泡萝卜切丝，大葱切丝，芋头刨干净对半，魔芋切片焯水，豆瓣一大勺剁细
锅二次洗干净，重新下油（多倒点）烧热放干辣椒花椒和八角，爆香下泡椒泡萝卜大葱姜蒜，炒香放剁好的豆瓣，翻炒一下调味，放半勺白糖提味，生抽和老抽，放鸡腿肉，炒匀加水烧开
烧开放入芋头和魔芋，继续烧，拿不准味道之前可以少弄点佐料，这个步骤就可以尝一下底味，不够再适量加生抽和盐，（一般来说烧菜汤底味要咸一点这样食材的味道才合适）
等芋头煮软（可以用筷子戳一下试一试），汤变得浓稠，就可以起锅辣
最后附一张吃的连汤都不剩好多的图，很有成就感哈哈哈哈