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意大利面包棒

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用料  

高筋面粉 180克
全麦面粉 90克
鲜酵母 12克
水 195克
盐 6克
黄油 30克
芝麻 15克

意大利面包棒的做法  

  1. 除黄油、盐外，其他材料混合均匀，搅拌至能拉出粗膜

  2. 加入黄油、盐，揉至扩展状态

  3. 整理面团，进行第一次发酵，

  4. 面团发酵至2倍大，拿出来排气，分割成10克一个面团，搓成长条（或者擀成8mm厚的长方形，裁成52条，再搓一搓）

  5. 盖好，进行第2次发酵，明显发大后，烤箱200℃烤至上色，降温至175℃烤干

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该菜谱发布于 2019-12-04 21:59:05
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