川贝含有丰富的维生素、钾、蛋白质等成分,可用于治疗痰热咳喘,咯痰黄稠之症;善润肺止咳,阴虚燥咳劳嗽等虚症;还有润肺养肺、护喉利咽,治疗痰热互结所致的胸闷心烦之症,及瘰疬痰核等病
雪梨有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒,具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效,特别适合秋天食用。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛
此方适合热咳患者饮食,有止咳化痰润肺的辅助功能
用料
川贝冰糖炖雪梨的做法
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准备一个雪梨,洗干净后切开顶,把雪梨心挖出来,不然雪梨炖出来了是酸的
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往空心里加入约2克的川贝粉末,然后加入清水,不要川贝会出来的高度就行(川贝粉末是叫药房的小姐姐研磨的)
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把盖子盖好,在碗里雪梨的外面倒入大半碗的清水,比最高水位少1.5厘米就好了,不然炖着炖着雪梨也出水了就漏到锅里去
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锅里烧一大锅开水,保证能够用一个小时的水,然后放入雪梨碗。大火煮半小时,转中火煮半小时
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最后10分钟时放入冰糖,继续炖到冰糖融化
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出锅啦,把雪梨里面的川贝水挖到外面的冰糖水,搅拌一下再喝喔,不然可苦了。水和雪梨一起吃掉最棒啦
小贴士
1、适宜:燥热引起的咳嗽人群
川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效,适宜燥热所引起的咳嗽患者,此类患者表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛,或伴有发热、头痛等症状,服用川贝有良效
2、禁忌:婴幼儿、孕妇、糖尿病人群
(1)婴幼儿体内的各种系统尚且没有完善,服用川贝会影响发育
(2)孕妇忌用川贝。川贝有很大的刺激性,会刺激体内胎儿的生长
(3)糖尿病者忌用。川贝会加重糖尿病患者体内糖分含量,加深病情
(4)脾胃虚寒者忌用。川贝本属寒性,此类人服用会加重脾胃虚寒之象