不用吉士粉的千层皮
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人做过这道菜
一勺糖糖
一般商家做千层皮，要么预拌粉，要么就添加吉士粉，增色增香。家庭肯定不需要这些，但是味道就弱了，只能从原材料上想办法了……
多增加2个蛋黄，颜色出来了，淡奶油替换一部分牛奶，味道也就出来了
主要是配料，摊皮的手法需要练习，因人而异，方子是6寸，大概18张皮
多增加2个蛋黄，颜色出来了，淡奶油替换一部分牛奶，味道也就出来了
主要是配料，摊皮的手法需要练习，因人而异，方子是6寸，大概18张皮
用料
不用吉士粉的千层皮的做法
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混合没有图，黄油融化为液体，再把所有材料混合，搅拌均匀，过筛，至少3遍，放冰箱冷藏20分钟。
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摊皮，用慕斯圈切好边。这是我浪费的边角料。千层贵，估计浪费的也是要算钱的。丢的我好心疼。
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然后就是一层层抹了。没有说不好吃的。香浓又劲道。
小贴士
1、需要冷藏后再摊，更筋道。
2、要用不粘锅，厚薄要均匀。
2、要用不粘锅，厚薄要均匀。
