酥脆炸花生

花生最好是带壳的，因为之前我妈给我的是剥好的，我实在过不去心里那关，把它洗了，结果就炸失败了。带壳的现剥就完美，不用洗，很好。就是麻烦了点。

把花生仁剥出来

冷油加入花生，油没过花生，我用的煎鸡蛋的那种最小的不粘锅，比较省油。开最小的火加热，记得一定是最小的火哦。

耐心等待几分钟，开始有泡泡了，会发出噼里啪啦的声音。再过两三分钟，捞起来尝一下，没有生味了就立马关火，立马关火！一过就糊了，别问我怎么知道的。

让它们在热油里慢慢冷却，捞出来放厨房纸上，盖上一层，吸油

加盐和一点点糖，混合均匀，冷了就可以吃了，脆脆哒