糯米麻团

可以直接用开水来融化砂糖 、或者也可以放入奶锅里煮沸之后把砂糖倒入，煮到砂糖完全融化即可离火！水可以换成牛奶 更香哦 ！

把煮好的糖浆慢慢的倒入糯米粉里面去、边倒边用筷子搅拌，搅拌到糯米粉完全吸收掉糖浆                                                                         1.水的量根据面团软硬来调整哦 不要一次性全倒了 留出10-20g的水 慢慢加）。                 2. 面团不要和的太软或太硬哦 ！

然后用手揉成团 ，记得戴上手套来操作哦 ，揉好的面团会有点粘手 这时候加入5g油把它揉进面团里！

加了油之后的面团会比较光滑哦，也不怎么粘手了，然后把揉好的面团装入保鲜袋里松弛10-20分钟

松弛好就可以拿出来开始制作麻团了，捏一小块 揉成圆圆的小团子  （记得盖上保鲜膜，否则表皮会干）

把麻团蘸一点水，放入白芝麻里面满满的滚上一层芝麻粒，在掌心团一下让芝麻沾的更牢固

锅里倒入油 ，油要高过麻团 ，开小火加热到5～6分热，插根筷子下去可以看见很多密集的小气泡就说明油温可以下锅了 （差不多120-130度）

麻团刚下锅的时候是沉在锅底的，要用筷子拨动一下，不然会粘底的！

麻团开始浮上表面后，要用漏勺按压，要一直按压哦 ，直到麻团变成圆滚滚有空气感 ！ （每一次的按压都要等浮起来才可以再按压哦  要是按扁了不要理它。等它浮上来 再来按压）

麻团炸到表面金黄色就差不多可以出锅了，

刚出炉的麻团 一口下去 酥脆 又有芝麻的香味。 软糯 超美味。爱了爱了 ！趁热吃最好吃哦。冷了又是别的口感了！