蛤蜊意面 spaghetti alle vongole con pomodorini

首先需要弄干净蛤蜊：碗中放水没过蛤蜊，放一小时左右，然后用清水冲干净。

平底锅里再放入刚刚洗干净的蛤蜊，盖上盖子，开火直至它们都打开。将大部分蛤蜊去壳，留下少许带壳最后用于装饰。

刚刚煮开蛤蜊下面的汁水不要扔掉，过滤掉上面的泡沫和渣，留下备用。

平底锅加入5-6勺橄榄油，放入蒜瓣，辣椒，以及一半芹菜碎，炒一炒。蒜变金色有香味出来时，加入去壳的蛤蜊，番茄，最后加入刚过滤好的蛤蜊汤。

一起中火翻炒，加入适量食盐和黑胡椒。加入刚煮好的意面，混合，如何太干可以加入一勺刚刚煮意面的汤。

最后一步！装盘：上面撒上少许剩下的芹菜叶碎，每一盘上面再放几个带壳的蛤蜊 就好啦！