拌面
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人做过这道菜
暮际的晚天
用料
拌面的做法
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1、葱姜蒜切末。
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2、准备辅料，锅中烧热倒入油，盛出放在小碗备用。
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3、锅中倒入清水，烧热，放入面条，锅开后煮两分钟捞出放在提前准备好的盆子里，放入冷却的热油。（注意：面条尽量控干面汤）
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4、加入老干妈，香油，花椒面，鸡精，味极鲜酱油，白糖，撒上葱花，蒜末，姜末即可。
小贴士
1、面条尽量控干面汤，不然容易粘在一起。
2、白糖不宜多，适量，味极鲜酱油平时酒店吃饭用的白色勺，两勺子足矣，不然面会变得甜。
3、锅中烧热的油，必须冷却才能拌面。
2、白糖不宜多，适量，味极鲜酱油平时酒店吃饭用的白色勺，两勺子足矣，不然面会变得甜。
3、锅中烧热的油，必须冷却才能拌面。
