春天里～奶香紫薯玫瑰花面包（一次性发酵）
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
缘9826
冬天天气寒冷温度低，撸面包发酵实在是太费时费力了，为了节省时间尝试着一次性发酵此款面包，个人感觉和两次发酵没有太大的区别，口感还满细腻的哦！好看好吃还营养健康棒棒哒👍
用料
春天里～奶香紫薯玫瑰花面包（一次性发酵）的做法
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准备好所有材料。
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紫薯蒸熟后去皮用勺子压成泥状。
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除了黄油外的所有材料倒入厨师机里。
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按自家面粉吸湿度加入适当的水量，启动厨师机三档揉至面团光滑后，加入软化的黄油二档继续。
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揉至面团可以拉出薄膜。
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取出面团揉成长条状。
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平均分成5份面团。
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再将每一份面团平均分成5小份揉圆。
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用擀面杖擀成大小差不多的圆面皮。
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5片圆面皮如图叠搭在一起。
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从下至上轻柔的卷起压实接口。
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用刀从中间切开。
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稍稍整理一下花瓣放入模具里。
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将所有的花朵造型弄好后放烤箱35度发酵（天气冷烤箱放一碗热水）。
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发酵至两倍大，约45分钟。
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多出来的四个花朵也发酵至两倍大取出来，烤箱预热180度。
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放进烤箱中层烤至面包开始膨胀后（约5分钟时间）加盖锡纸，上管温度调至165度。
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继续烤30分钟左右。（根据自家烤箱习性掌控时间和温度）
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取出放晾网上放至凉透。
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美美哒有木有。
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来张侧面的。
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来张没加盖锡纸的，其实也满漂亮的。
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趁热吃一个～外脆内软，浓浓奶香紫薯味，内里有点像发糕的口感，甜度适中，好吃哦😋
小贴士
1、冬天天气冷温度低，发酵的时候烤箱放一碗热水。
2、个人觉得20克白糖甜度刚刚好，亲们也可根据自己的喜甜度来增减糖份。
3、想要花朵保持艳丽的色彩就必须要加盖锡纸低温烘烤。不过个人觉得不加盖锡纸花朵边缘上了色也还是满漂亮的。
2、个人觉得20克白糖甜度刚刚好，亲们也可根据自己的喜甜度来增减糖份。
3、想要花朵保持艳丽的色彩就必须要加盖锡纸低温烘烤。不过个人觉得不加盖锡纸花朵边缘上了色也还是满漂亮的。
