全蛋手指饼干

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自从宝宝开始添加辅食之后,和众多宝妈一样,只想让宝宝吃一口无添加的食品,于是又开始了每周一烤的时光。适合十月龄以上对蛋白不过敏的宝宝。我家宝宝超喜欢吃。

用料  

鸡蛋2
低筋面粉60
柠檬汁 几滴

全蛋手指饼干的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离,蛋黄打散即可。

    全蛋手指饼干的做法 步骤1
  2. 蛋清中加入几滴柠檬汁,打发至干性发泡

    全蛋手指饼干的做法 步骤2
  3. 取三分之一的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀,再把混合液加入蛋清中搅拌均匀(戚风蛋糕式十字搅拌法)

    全蛋手指饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀(搅拌手法同上)

    全蛋手指饼干的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋挤成长条状,烤箱200度预热后加入,上下200度烤10分钟至微黄色,100度烤5分钟至全干(根据自家烤箱的脾气把握温度)最好全程在旁边,随时调整。

    全蛋手指饼干的做法 步骤5
  6. 放凉后装罐即可

    全蛋手指饼干的做法 步骤6

小贴士

1.全程不要离开,随时观察以免烤糊。尽量不要开箱,遇冷气会回缩。
2.裱花袋剪小口,慢慢挤。
3.烤至脱纸就熟了,烤全干储存时间久一些。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-05 16:44:10
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