卤荤素。其实和香料没多大关系
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人做过这道菜
开心123123123
儿子不吃辣，所以开始没放辣椒。卤好了肉类，再放指天椒，加豆干素菜类，所以出了2大盘菜
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 鸭脚 | 8个 |
| 鸭翅 | 6只 |
| 粉肠 | 500克 |
| 鸭肾 | 8只 |
| 豆干 | 6块 |
| 豆腐串 | 4串 |
| 豆腐泡 | 8只 |
| 海带结 | 10个 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 指天椒 | 15个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 4根 |
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 鸡蛋 | 5个 |
卤荤素。其实和香料没多大关系的做法
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牛肉，鸭肾，鸭脚，粉肠，水开后放2勺陈醋，煮2分钟，
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会出这样很脏很臭的水。倒水龙头，洗干净。这是去腥最关键的一步
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鹌鹑蛋煮好
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洗干净
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材料准备好
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另起一锅水，不要太多，放葱结 ，生姜1块，桂皮1个，香叶一片，生姜1块。平时我用1个八角，就不放桂皮香叶，只需1个，切记。今天没有八角，就用桂皮香叶代替，都只要1个。不能太多。生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，料酒3勺。
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煮开，放牛肉，这个时间最长，所以最先放，煮开小火
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20分钟后放粉肠，鸭肾，煮开后小火
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20分钟后放鸭翅，鸭脚，鹌鹑蛋，煮开小火
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今天水有点多，大家可以少放一点
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40分钟后好了。
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但还有这么多汁，倒了好浪费，我马上下楼买了一堆素的，继续，指天椒放了15个，煮开，放剥好的蛋，海带，豆干，先关火泡30分钟。再开火把豆泡，豆腐泡串铺最上面，煮开小火煮30分钟。
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大火收汁
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装盘
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最后这点汁浇上去
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挺辣的
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大人，小孩吃的齐活了
