年味腊鸭丨香味四溢丨冬季吃腊味！！
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
魏小目的饲养员李小厨
前些阵子，妈妈从家里特地寄来了奶奶做的腊鸭， 今天有空做给魏小目吃一“吨”好的，提前感受新年的味道。
用料
年味腊鸭丨香味四溢丨冬季吃腊味！！的做法
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首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。
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将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。
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起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。
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倒入辣椒油翻炒，炒出红油。
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随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。
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分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。
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下入切好的蒜叶。
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倒入少许开水，盖上锅盖焖煮。15分钟左右。
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随后开盖，大火收汁，加入少许白糖提味，倒入备好的葱花，即可装盘出锅。
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恭喜你！ 又学会了一道菜~~
小贴士
1.腊鸭先可以用清水泡一阵子，这样鸭肉就不会太咸。
2.用开水煮腊鸭，是为了让鸭肉不那么难咬，方便食用。
2.用开水煮腊鸭，是为了让鸭肉不那么难咬，方便食用。
