石锅拌饭之不正宗但好吃的家庭版做法
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清言小厨
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 豆芽 | 适量 |
| 米饭 | 适量 |
| 香油 | 两勺 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 肥牛 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 酱料：韩式辣酱，海鲜酱油，糖，香油搅拌均匀（亦可买现成的拌饭酱） | 适量 |
石锅拌饭之不正宗但好吃的家庭版做法的做法
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蒸好米饭
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各类蔬菜焯水（水中放几滴油，少许盐），建议胡萝卜，香菇用油煸炒
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热锅凉油，放入洋葱，煸炒出香味放入少量温水，生抽，糖，肥牛，大火炒熟
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珐琅锅（不拘泥锅的种类）锅底和四周刷上香油，放入蒸好的米饭，依次铺入各类蔬菜（切记，挤干水份），再煎一个糖心蛋，盖上锅盖，中小火，直至听到滋滋的响声，锅巴出现即可关火
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打开锅盖，淋入调好的拌饭汁，撒上白芝麻，开动吧😂
