浓油赤酱鸡腿肉（日式照烧鸡）
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人做过这道菜
Samy小厨
每每去日料馆，总是被餐单上的“照烧”字眼牵着走....，顿时感觉嘴里已经吃到了香浓又甜郁的照烧酱汁......满嘴是香，满足感爆棚。
去南岛看鲁冰花前的一个晚上，照烧了一盘鸡...
酱油+糖+料酒=1:1:1，调出来的酱汁量以至少能盖到鸡腿肉的8成高。
去南岛看鲁冰花前的一个晚上，照烧了一盘鸡...
酱油+糖+料酒=1:1:1，调出来的酱汁量以至少能盖到鸡腿肉的8成高。
用料
浓油赤酱鸡腿肉（日式照烧鸡）的做法
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准备姜片
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白白胖胖的大鸡腿，洗净
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鸡腿骨肉分离，处理起来其实也很简单，找准一个位置后，切到骨头后，便可以用刀尖沿着骨头把肉顺下来，喜欢吃根筋的可以保留（比如我）不喜欢的话可以改刀切掉，鸡骨头可以用来滚个汤也很不错哦...
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大功告成，短短几分钟便搞定.....
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不粘锅里加入适量油和姜片...8成热放入鸡腿肉
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先将鸡皮面煎至金黄....翻面再煎....
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诱人的金黄色....
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待两面煎黄后，把液体和生粉搅棒均匀后倒入，液体最好覆盖8成高的鸡腿肉..盖上盖子 保持滚的状态10分钟...
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翻面让另外一边也浸泡着酱汁煮...可以重复这个动作直到鸡腿肉软的同时，也吸满了酱汁
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继续....已经很香了.....
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把鸡腿肉盛出装盘
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锅里的酱汁大火烧开至浓稠
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淋在鸡腿上...
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最后来点白芝麻点缀...可以开吃啦... 喜欢的朋友可以试一下哦
