鸡蛋鲫鱼汤
2
人做过这道菜
山仓林食
鲫鱼营养足，就是刺太多，所以用来炖汤非常合适。煎几个鸡蛋一起炖，奶白的汤就出来了。有小朋友喝的话就不放辣椒圈。
用料
鸡蛋鲫鱼汤的做法
-
鲫鱼剖好处理干净，抹适量盐腌制半小时
-
准备好葱、姜、蒜、辣椒
-
先把鸡蛋煎好了盛开，煎到表皮焦黄，炖汤时更香
-
热锅入油，撒少许盐，可以防止鱼粘锅，把鲫鱼也煎至两面表皮泛黄
-
姜片入锅，适量盐、料酒，倒入适量温水或开水淹没鱼身，盖上锅盖炖至汤汁发白，再把煎好的鸡蛋铺在鱼身上继续炖五分钟
-
最后先把鲫鱼盛到钵子里，鸡蛋饼盖在鱼身上，再放入青红辣椒，倒入汤汁
-
撒上葱花即可
小贴士
不能吃辣的可以不放辣椒哦～
