只要15分钟就搞定的快手超浓香鸡汤！

干香菇洗净去蒂，温水泡发。香菇水等下留着一起煲汤

鸡腿去骨

本人是去骨熟练工，秒速完成。

厨房小白可以让摊主帮忙或者选择已经脱骨的鸡腿

剔下来的骨头扔小奶锅，加冷水煮沸撇去浮沫后不用盖盖子，开大火在那煮着。等鸡腿煎了再用。

如果你只有1个灶头那就扔电饭锅煮。
如果你只有一口锅就把骨头煮5分钟后倒出来。

平底锅烧热，小火，不用放油！！！
鸡皮朝下直接开煎。把鸡皮里的油脂都给逼出来！

等鸡皮被煎的金黄的时候盛出来，大概需要5分钟左右。
对！！不用翻面！！！只煎鸡皮面！！

这时候整个厨房都是鸡皮的焦香！

把鸡腿立起来，这样会比较容易切成小块。

鸡皮很脆，切的时候会听见有清脆的咔嚓咔嚓声~

开中火，用锅里剩余鸡油把香菇的香气炒出来！
然后放姜片、鸡肉翻炒变色，放盐。
很快，翻两下就变色了，别使劲炒，都炒老了。
最后把鸡腿骨煮的汤、泡发干香菇的水、切段的玉米倒进来！

大火炖8-10分钟左右就好了！
锵锵锵~完成！！

不放玉米的口感会更加浓香一点，超适合拿来煮面、下米线！