简单的家常黄焖鸡

鸡腿切块，多冲洗几遍去除血水，加盐料酒葱姜蒜淀粉腌制半个小时以上

调料汁，生抽，老抽，豆瓣酱，耗油，料酒，盐，糖，十三香，胡椒粉，少许水，拌匀备用（盐少放点，腌肉时放过盐，酱油豆瓣酱也是咸的）

起锅烧油，加鸡肉炒三分钟，加葱姜蒜花椒八角干辣椒继续炒三分钟，把调好的料汁倒进锅里炒三分，倒进砂锅加开水没过鸡肉（没有砂锅也可以在炒锅里）

先放香菇（干香菇更香，干香菇要提前泡发），鸡肉烧熟后再放土豆

土豆熟透以后加青辣椒，（青辣椒不要时间太长，熟过了不太好吃）
完成，来碗米饭上桌开吃。。。