五花肉炸酱面
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人做过这道菜
hello80
是被蓝朋友惦记的炸酱面呀～
这个不是什么老北京炸酱面，凭自己口味炒出的家庭版炸酱，味道自然也是喜欢的。炸酱面一人可能做出一个味道，还是看自己口味喜好呀～
这个不是什么老北京炸酱面，凭自己口味炒出的家庭版炸酱，味道自然也是喜欢的。炸酱面一人可能做出一个味道，还是看自己口味喜好呀～
用料
五花肉炸酱面的做法
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先备好材料:五花肉切丁，葱花、蒜切好 ，黄瓜、胡萝卜切丝。锅内倒两勺油烧热，加入五花肉翻炒至变色。
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加料酒翻炒，加生抽，继而加入准备好的甜面酱、豆瓣酱翻炒。 开始熬酱: 加少量的水，熬一小会，再加少量的水，咕嘟咕嘟继续熬，最后加一次水，收汁熬稠，出锅片撒蒜末，撒小葱花，关火，酱熬制完成～
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接下来就是煮面啦～也可以做的过程中煮面条，这样酱跟面就同步出锅。 出锅可凉开水一过，再加上炸酱，黄瓜丝等拌匀，开吃！！
小贴士
1、肉不能切太大块，最好也不要搅碎，因为吃到肉的感觉才爽呀
2、油不能太少，不然容易糊锅，视肉的情况而定
3、面条我喜欢用鲜面条，比挂面劲道
4、熬酱的过程，注意翻炒，避免糊锅
2、油不能太少，不然容易糊锅，视肉的情况而定
3、面条我喜欢用鲜面条，比挂面劲道
4、熬酱的过程，注意翻炒，避免糊锅
