滑溜溜的山粉圆子

一直以为山粉就是我们浙江山区的特有产品，结果百度一查，蹦出来的是安徽安庆的传统美食。估计盛产番薯的地方就有山粉，因为山粉就是番薯淀粉，这在小时候也是只有逢年过节才有的佳肴。现在日子好了，每逢回老家父母也是精心准备各种传统美食给我们吃，不过他们都要感叹一下现在的食材质量很难买到正宗的，比如山粉，很多老百姓把番薯丝混进去，做出来的丸子口感差多了。好在我们还有一个住在深山老林的亲戚，依旧保持着纯粹的生活方式，保留着传统的饮食风俗，走亲访友的礼物就是自家生产的农产品，虽然自谦是农作物，不值几个钱，却是我们想买也买不到的珍贵礼物。山粉圆子相对难度低一点，我父母还擅长做山粉饺子，滑溜溜一口一个饺子，真是让人怀念啊。