自制日式咖喱块

1，日本的咖喱都会加水果，苹果其实可以换成其他水果，也不见得只能用一种水果，我还见过有师傅加的白萝卜。
2，没有低筋面粉用平时的面粉、生粉也可以，这个就是用来增稠的
3，一般日式咖喱块里都加好了高汤粉，所以自己煮咖喱时就先煮好高汤作底，成品咖喱块一般配1500毫升高汤就差不多了，不过如果你想浓点可以再加一块或几块都没问题，如果你不用高汤用清水也可以，或用浓汤宝来做的汤做汤底。
4.成品咖喱块只加了一点盐，所以自己煮时按自己口味再加点调味料。
5.用咖喱块煮的咖喱口味是微辣的，喜欢辣点的就多加咖喱块或胡椒粉，觉得太辣的就加点牛奶。
6.咖喱块的使用方法是把食材加工炒香后放水或高汤煮开后10分钟左右或煮至食材软烂再加入切碎的咖喱块，直至其融化后按口味增加调料，煮好的咖喱放一晚后再吃会更好吃。
7.姜蒜泥会变绿是因为蒜泥氧化了，不影响食用，介意的可以切碎后用水冲洗一下再沥干
8.苹果泥可以加盐水浸泡防氧化，黄油也可以用有盐的黄油，后期盐就可以不加或少加了
9.最近跟朋友学了马来西亚口味的咖喱，喜欢辣的用这个咖喱块煮咖喱时加入辣椒粉、喜欢口味独特点的还可以加孜然粉、芫荽粉等，最后出锅前加入椰浆。