脆皮炸鸡腿

3 人做过这道菜

用料  

鸡腿 四只
三段
三片
奥尔良腌料 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
天妇罗粉 适量
泡打粉 少许
料酒 两勺
适量
胡椒粉 适量

脆皮炸鸡腿的做法  

  1. 准备鸡腿泡出血水洗净

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤1
  2. 两面改一字花刀 方便入味

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤2
  3. 加盐 料酒 葱 姜 胡椒粉 奥尔良腌料

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤3
  4. 抓拌均匀 腌制二十分钟

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤4
  5. 面粉 天妇罗粉(淀粉)泡打粉混合拌匀

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤5
  6. 加入腌制好的鸡腿均匀的沾满粉

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤6
  7. 沾匀鸡蛋液

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤7
  8. 再次沾粉

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤8
  9. 沾好粉的鸡腿

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤9
  10. 油温五成下锅炸制定型 小火慢炸至成熟

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤10
  11. 姑娘爱吃的脆皮鸡腿制作完成

    脆皮炸鸡腿的做法 步骤11

小贴士

面粉和淀粉比例1:1。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-06 18:27:48
1058 收藏


脆皮炸鸡腿的答疑

  • 小白涂粉  2020-02-18  
    14
    其实玉米淀粉+红薯粉+面粉+少量小苏打+五香粉(或者椒盐)+盐,这种成功后很酥,泡水吃都不会软
    作者回复 2020-02-22  
    嗯 有机会尝试一下
  • zxm1324  2020-02-27  
    2
    喜欢评论的人,做饭一定很好吃。😍😍😍
    作者回复 2020-02-27  
    有道理😀👍👏
  • 伊安凯  2020-01-28  
    1
    不用奥尔良粉腌制,用辣椒粉和孜然粉可以吗
    作者回复 2020-01-31  
    可以的 喜欢什么就放什么 自己随意👍
  • 长江琵琶女  2020-02-14  
    0
    为什么炸的面粉皮好硬,咽下去咯吱咯吱的
    作者回复 2020-02-14  
    是不是炸火大了 我炸出来是脆的 凉了以后有点艮
  • 我才不是你的小公主_0xc8  2020-02-14  
    0
    天妇罗粉是什么
    作者回复 2020-02-14  
    淘宝有卖 脆炸粉
  • 中年少女-s  2020-02-12  
    0
    没料酒可以用什么代替阿.
    作者回复 2020-02-12  
    没有可以不放 或者放少许白酒
  • 下厨房用户_ctfhb  2019-12-12  
    0
    用红薯淀粉可以吗
    作者回复 2019-12-12  
    可以的

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