奶香馒头
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人做过这道菜
A妮妮子
用料
奶香馒头的做法
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酵母用20克温牛奶化开。
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把中筋面粉，低筋面粉，糖混合，加入纯牛奶，搅成絮状
加入化开的酵母
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揉成光滑的面团，搓成长条，来回的搓揉3-5次。
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搓揉完以后再揉成团，搓成长条状，分成小剂子 （每一个45克）
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然后继续揉搓小剂子，每一个小剂子揉搓揉100下左右，整型，搓圆，搓高，蒸出来的馒头才不会扁扁的
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放入蒸笼，锅中加不烫手的温水（35度）左右，发酵40-50分钟，发酵到1.5-2倍大，按下轻微回弹就是发酵好了。
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大火蒸12分钟，焖3分钟，开盖，装盘🤩🤩
等凉了再吃哦！别烫着了🤪🤪🤪
小贴士
糖的部分：我觉得这个甜度是差不多的，喜欢甜的宝宝可以再加10克，不喜欢甜的宝宝可以减5-10克
牛奶的部分：由于面粉的吸水性不同，揉面的时候要预留10克牛奶出来，如果面团干了就继续加牛奶
面粉部分：做馒头可以用，中筋面粉（普通面粉），低筋面粉，中筋面粉+低筋面粉（各半）
牛奶的部分：由于面粉的吸水性不同，揉面的时候要预留10克牛奶出来，如果面团干了就继续加牛奶
面粉部分：做馒头可以用，中筋面粉（普通面粉），低筋面粉，中筋面粉+低筋面粉（各半）
