奇亚籽咸蛋黄肉松贝果

此方因为后来加入泡水的奇亚籽…面团相对比较湿一点…表皮没有那么脆…但是也一样爱…
1、揉面前先泡好奇亚籽；
2、水和酵母混合均匀；
3、加入除了黄油之外所有材料…15秒/速度3.5…揉面功能/4分钟…加入黄油/揉面功能/3分钟…加入110g泡好后的奇亚籽；
4、取出揉成一个大面团马上分割（不用发酵）；
5、分割成10-12个小面团滚圆…盖好保鲜膜松弛5分钟…准备整形；
6、整好形…温度32/湿度80/30分钟发酵…擀开1/3处放好馅儿…翻过来尽量贴紧接缝处压紧…有馅儿这个是直接卷过来…捏紧最后的接口位置…从中间向外搓长大概25cm左右…接缝位置朝上…一边擀开…包住成贝果形状…分别放在单独的油纸上（方便接下来的煮贝果）…接缝朝下放置；
7、发酵的同时准备馅儿…4个咸蛋黄压碎…自制肉松拌入…再加适量的沙拉酱…随意…不干就好…这些馅儿只包了5个；
8、煮贝果…两面各30秒左右（水在要烧滚之前就转最小火）…煮的过程小心撕掉油纸；
9、煮好后会有点皱放入烤盘…尽量沥干水…有也不怕厨房纸吸掉就好…煮过的贝果会有点皱…没关系烤完就好了；
10、风炉：预热220度…195度/15分钟…两盘同烤…一盘包馅儿一盘没包…