牛肉切成细条状，泡几次去血水，滤水，加油加盐腌制1～2个小时(用油腌制是为了让肉更嫩，让油充分浸泡在肉中，当爆炒时肉更容易熟且嫩)
蒜头剁成沫，姜剁成沫，椒切成小片，芹菜切段
锅中加油，倒入腌制的牛肉，大火爆炒三分钟，盛出，注意不要炒太久，牛肉会老
另起锅，倒入油，蒜沫，姜沫，指天椒根据吃辣情况适量加入！爆炒一分钟倒入芹菜段，爆炒五分钟！最后倒入牛肉，翻炒三分钟，加盐调味出锅
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爱做饭的飞飞哥
