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肉酱

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济济多士的厨房  济济多士

用料  

猪肉（牛肉） 一斤
萝卜条 一斤
鲜香菇 一斤
大蒜 半斤
辣椒末 半斤
生姜 半斤
花椒 适量
生抽 500ml
蒸鱼豉油 450ml
白糖 适量

肉酱的做法  

  1. 猪肉改刀成丁，萝卜条切丁洗净沥干

    肉酱的做法 步骤1

  2. 姜、蒜、花椒、香菇切沫备用

    肉酱的做法 步骤2

  3. 猪肉冷水下锅焯出血沫捞出沥干

    肉酱的做法 步骤3

  4. 锅中倒大概1.5升油，下肉丁炸10分钟左右

    肉酱的做法 步骤4

  5. 下萝卜丁炸干水分后放入香菇丁

    肉酱的做法 步骤5

  6. 依次倒入生姜、大蒜、辣椒末、花椒末

    肉酱的做法 步骤6

  7. 锅底呈红色后倒入生抽、蒸鱼豉油搅拌

    肉酱的做法 步骤7

  8. 最后加一勺白糖，等待锅内的汁水慢慢收干后冷却，找一个无水无油的罐子，罐装

    肉酱的做法 步骤8

小贴士

期间要不停的搅拌，以免糊锅

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该菜谱发布于 2019-12-06 22:00:41
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