超鲜的鲜肉小馄炖（附花朵包法）

Name: 超鲜的鲜肉小馄炖（附花朵包法）
Ingredients: 300克猪肉里脊; 10只基围虾; 4元的量馄炖皮; 2片黄姜; 1勺淀粉; 1个蛋清; 1勺生抽; 5克盐; 10克色拉油; 温水一小碗

8.4 综合评分

19 人做过这道菜

#会开花的小馄炖#，因为外型像一朵朵小花花特别好看！
实际做了两种口味，鲜虾和鲜肉！内馅做法简单，馄炖外型好看，煮出来的味道特别鲜美！绝对的孩子特别爱吃系列～

用料

如图为鲜虾馅料：10只虾➕一小块里脊肉➕蛋清一个➕少量淀粉➕清水（做法同下）
如图鲜肉馅料：猪里脊肉➕几小片姜➕生抽1勺➕盐1小勺➕少量清水！用料理棒或绞肉机绞成泥！没有就自己剁！如图成泥状，再加入少量色拉油，注意⚠️用筷子🥢顺时针搅拌至馅料粘稠上劲！这样煮出来的内馅才有弹性也不会变柴～（鲜虾料可以加入蛋清以免虾肉变硬，使其更加弹滑）
准备一个干净的盘子或者案板，洒上面粉，用来放包好的馄炖，防止粘底。
包花朵馄炖手法！重点来咯！用手指沾水将混沌皮四面抹水，使得馄炖容易粘合，如图。
一角往上折，和对角斜交叉
再把左右两边角的角推上去，用双手的食指和拇指掐住馅料上方，捏紧……（我也不知道我在说什么……文字很难表达）🤬
看视频，我妈拍的有点乱，哈哈！
一朵两朵三朵四朵五朵……真好看！
开大火烧开水，放进去煮几分钟，加入一点青菜叶碎，色拉油，盐，生抽，出锅！
肉馅弹嫩鲜美！每次都做好多，冰箱先冷藏再冷冻！可以保存好久～