草莓奶油三明治

玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。

低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊。

蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。

蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。

28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

烤箱预热150度，上下火中下层30分钟。

出炉轻震几下放1-2分钟。

盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘备用。

草莓洗净沥干水分，对切。

淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态（尽量打硬一点）。

蛋糕片四周切平，平均切成四小方块。

两片叠放大小切一样。

取一小片蛋糕片，正面抹上打发好的奶油。

如图一样摆放好草莓片。

再用奶油抹平。

放上另一片蛋糕片。

切成三角形。

美美哒的草莓蛋糕三明治就做好了。

成品