不含鸡蛋的溶豆
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
多多萌梦
溶豆是一款适合小宝宝吃的小零食，它适合六个月以上的宝宝食用，入口即化，有营养，还可以锻炼宝宝手指的灵活，妈妈们看着宝宝吃下自己亲手制作的小溶豆也是成就感满满，但是溶豆需要用到蛋清，而六个月的宝宝是不可以吃蛋清的，这次写一个不需要蛋的溶豆，让小宝宝也可以吃到妈妈亲手制作的溶豆
用料
不含鸡蛋的溶豆的做法
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鹰嘴豆先用水先泡一晩上，如果是夏天，记得放冰箱里，然后煮至汁浓浓的，成棕褐色，一般来说就是150克豆煮出来的汁过滤出来有100克就好了，豆子不可以打烂，一定要整粒的煮出来然后用细筛网过滤一下，再放入冰箱冷藏。
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这个就是冷藏状态下的豆汁，可以稍微稀一点，但是做起来难度会大些，最好还是像我这个状态
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准备好糖和淀粉和果汁奶糊，这些和蛋清溶豆是一样的步骤
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开始打豆汁，糖可以现在加，也可以打一会再加
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打着打着，豆汁开始发白膨松了，这个状态还不行，还要继续打
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打成这个状态就倒入玉米淀粉
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可以拉出直立的小尖头就表示打好了
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然后翻拌奶糊，老妈帮拍的，手法没怎么拍好，可以参考蓝莓溶豆的翻拌手法
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拌好的奶糊挤入烤盘，上下火100度60分钟，时间不是绝对的，豆豆挤的大小，烤箱温度的偏差都会影响，需要自己磨合
小贴士
无蛋溶豆的关键就在于煮豆汁，其他问题和普通溶豆一样
