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芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）

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烟火的家的厨房  烟火的家
芙蓉花开在雨季，斜风细雨娇如滴
万花丛中一抹红，国色天香还是你🤭

用料  

鸡蛋 2个
面粉 200克
糖（熬糖） 100克
糖（撒面用） 200克
水 60克
油 550克
麦芽糖 75克

芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法  

  1. 鸡蛋打入面粉中

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤1

  2. 用筷子把鸡蛋打散，拌成絮状

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤2

  3. 揉搓成面团，盖保鲜膜静置

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤3

  4. 用擀面杖擀成饼状

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤4

  5. 大约2mm的厚度

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤5

  6. 折叠切成面条状

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤6

  7. 油温五成热下锅炸，至蓬松酥脆，色微黄

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤7

  8. 就这个样子

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤8

  9. 锅中倒入100克的白糖，75克麦芽糖，（图中的量是我做的加量的）

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤9

  10. 炸好的面条倒入锅中熬好的糖稀中，快速拌匀，倒入模具幹压

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤10

  11. 200克白糖加红色素两滴，搓匀

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤11

  12. 撒上粉红色糖粉

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤12

  13. 幹压结实

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤13

  14. 入烤箱烤150度3-5分钟

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤14

  15. 这是出炉后的样子

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤15

  16. 放凉切块就好了

    芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）的做法 步骤16

小贴士

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芙蓉花开在雨季（芙蓉糕）相关分类

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该菜谱发布于 2019-12-07 11:34:53
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