鸡蛋芝麻脆饼

0 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 50克
细砂糖 20克
低筋面粉 70克
黑芝麻 15克
烤箱 160℃

鸡蛋芝麻脆饼的做法  

  1. 2个全蛋,细砂糖,玉米油称好放在一个玻璃碗中

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋机将上一步的3种食材搅打均匀,注意均匀即可不要过度打发

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤2
  3. 70g低筋面粉称好备用

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤3
  4. 过塞至混合好的鸡蛋液中

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤4
  5. 注意一定要Z字搅拌,不然会起筋,口感会很粗糙。Z字搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤5
  6. 加入15g黑芝麻Z字搅拌均匀即可,不要过度搅拌。装进裱花袋。烤箱160℃预热

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤6
  7. 用✂️将裱花袋剪个小口,将调好的鸡蛋芝麻面糊绕圈挤进饼干模具,不要挤太满,七八分满即可,慢慢会摊开的。放入烤箱前将模具里的饼干气泡振掉

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤7
  8. 烤箱160℃,20分钟就好。上面是烤好的状态

    鸡蛋芝麻脆饼的做法 步骤8

小贴士

注意一定不能搅拌过度呦,不然会起筋!
 

鸡蛋芝麻脆饼相关分类

该菜谱发布于 2019-12-07 11:47:18
105 收藏


作者琪琪妈LY的其他菜谱

鸡蛋芝麻脆饼的答疑

关于鸡蛋芝麻脆饼的做法还有疑问? 登录提一个问题