1.将水烧开，放入大葱，姜片，五花肉（水烧开时在放肉），将肉煮20分钟到30分钟即可，盛出切片备用。2.蒜苗切段，蒜头和蒜尾分开放，蒜头用菜刀排碎，宜于炒熟。3.放入食用油，蒜，姜，花椒炒香，放入五花肉片炒，放入两勺郫县豆瓣酱，几滴老抽。翻炒至红油出来。4.加入切好的蒜苗，翻炒即可。
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