全蛋葡式蛋挞

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我家小多多近期特别喜欢吃蛋挞,所以我就撸起袖子加油干了~我每次买的都是30只装的蛋挞皮,所以材料是按30份来配的,大家可以除以三,得出10只的份量。

用料  

淡奶油 180g
鸡蛋 6只
白砂糖 75g
牛奶 300g
挞皮 30只

全蛋葡式蛋挞的做法  

  1. 牛奶中加入白砂糖,搅拌至融化

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 牛奶液中加入鸡蛋液(要提前打好鸡蛋液哦,我忘记了,直接鸡蛋倒进去了。。。)搅拌均匀

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 牛奶鸡蛋液中加入淡奶油(由于我鸡蛋液没有提前打好,所以牛奶鸡蛋液不均匀了)

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后过筛2次

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 将过筛好的蛋挞液倒入挞皮中,8-9分满即可(建议9分满),烤箱200度预热好后,放入烤箱中层,烤30分钟(一般此时已上色好,若没上色,将烤盘放在上层烤个几分钟就上色了)

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 出炉~

    全蛋葡式蛋挞的做法 步骤6

小贴士

我家烤箱年久失修,发热不好了,所以我是210度烤35分钟,再放上层烤5分钟上色,推算一下正常温度的烤箱,应该是200度,中层,烤25-30分钟即可,可以用自己家的烤箱尝试一下,找找适合自己家烤箱的温度和时间。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-07 13:13:42
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