煲剧神器：自制盐焗鸡爪，鸡翅
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人做过这道菜
小厨房之小猪猪
主要是做鸡爪，按家人的爱好，也喜欢吃鸡翅，就一起做，对盐焗鸡爪的情有独钟，在外面买太贵了，自己买材料做，边吃边煲剧，吃得过瘾
用料
煲剧神器：自制盐焗鸡爪，鸡翅的做法
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盐焗鸡粉，姜，黄栀子
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鸡爪去趾甲，洗净。鸡翅洗净。全翅分开，小腿、中翅、鸡翅尖。洗净
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锅中倒冷水，倒料酒，姜片煮开，放鸡爪等，煮两分钟
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把材料倒出，过冷水
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把材料放盘里，用这样的勺子，放四勺半盐
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加入半包盐焗鸡粉，拌匀
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用保鲜膜封盘子口，放冰箱冷藏四个小时以上
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把黄栀子拍碎，把剩下的盐焗鸡粉倒入盘子里，加清水搅拌
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锅里倒清水，倒入黄栀子碎和盐焗鸡粉水，再加三勺盐，煮开
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倒入腌好的鸡翅，鸡爪，大火煮十分钟
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提前准备冰水
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把鸡爪捞出
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把鸡爪倒入冰水中
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用盘子装起，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏
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开吃
小贴士
盐的用量，是按材料的多少而放
