从新鲜草鱼(大概4斤)左右剃下白肉(深红色的肉一定要剃干净不要，很腥)，然后把刺弄干净，这个过程大概要三个小时，绞肉机搅碎，肥肉也搅碎(鱼肉和肥肉一定要分开搅哦)，放入鸡蛋清和盐，黑胡椒，葱姜水，淀粉，搅匀，摔打，这个过程大概要40分钟左右，感觉到特别黏，很难摔打的说明就好了，烧开水上锅蒸20分钟就可以吃了。
圆形的丸子
条形的丸子
丸子很Q弹
上传你做的衡阳鱼丸
阿z祯
