红烧肉萝卜

所有调味料准备好。包括葱姜蒜切成片和段；八角桂皮香叶清洗晾着。

五花肉切成肉墩墩，锅中凉水倒入，加入五花肉，加入几片姜和料酒，焯水煮开捞出备用。

萝卜去皮，切成大块或滚刀块，备用。

锅中油放入，加入冰糖炒至化开成咖啡色，至冒泡，加入上述备用五花肉翻炒，糖色均匀后，加入姜片炒，加入生抽老抽和少许盐，加入花椒粒翻炒，香味四散时加入开水齐平。

大火煮开，煮2分钟后关火，倒入压力电饭煲，再加入葱姜。定时15分钟。

15分钟后开盖，加入萝卜，要注意摆放均匀，让萝卜渗入汤汁油脂的香味。继续定时25分钟。开盖，尝尝，盐少加盐，开盖收汁。

盛出装盘，撒入白芝麻点缀。将锅里的余汤倒上。

红烧肉的味道特别浓郁，萝卜很烂很入味，入口即化，是周六夜晚的妙不可言。