全麦芝士小面包

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用料  

全麦面包粉 145克
高筋面粉 120克
鸡蛋 1个
牛奶 100-110克(根据鸡蛋大小,略有差异)
黄油 40克
3克
50克
干酵母 3克

全麦芝士小面包的做法  

  1. 全部材料放面包机揉面。选择面团模式。这次用50g酸奶替换一部分牛奶。降低液体材料温度。没拍步骤图,下次补。面团分了20个左右小团子,包了三种馅料,花生酱、马苏里拉奶酪、芝麻糖。芝麻糖和奶酪馅都很惊艳。刚出炉就吃了3个。

    全麦芝士小面包的做法 步骤1
  2. 全部材料到面包机里揉面。第一次发酵半小时左右(根据温度)。也可以用面包机的发酵面团模式。不用发酵太久,因为还有2次发酵。

    全麦芝士小面包的做法 步骤2
  3. 包馅料。馅料,首选是芝士馅(马苏里拉奶酪)、其他有芝麻糖、榛子酱、花生酱。家里有啥用啥。

    全麦芝士小面包的做法 步骤3
  4. 放入烤箱,加了一碗热水,发酵60分钟。

    全麦芝士小面包的做法 步骤4
  5. 150度烤20分钟。出炉。没刷蛋液,因为懒....

    全麦芝士小面包的做法 步骤5
  6. 第二次烤。烤完就半夜了。左边都是奶酪馅,右边都是甜馅。

    全麦芝士小面包的做法 步骤6

小贴士

因为出乎意料的好吃。所以记录一下,下次补图。明天的早餐,准备好了。睡觉去了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-07 22:28:13
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全麦芝士小面包的答疑

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