甜醋鸡蛋

买了甜醋，小贵

鸡蛋冷水下锅的，煮10分钟到15分钟

老姜拍碎，放入电炖盅。加一点水和冰糖，不要多。

鸡蛋煮好，过冷水降温，去壳。最近水煮蛋吃多了，去壳的时候就知道是不是溏心的。我还是很喜欢溏心蛋的。

放入炖盅，加甜醋。一般我会加一些水，半瓶甜醋，刚好没过鸡蛋就好。炖一个小时，然后让它冷却了冰箱里保存就好。两三天加热烧开一下。可以持续加鸡蛋。喜欢入味多泡几天。

放置了一晚上，我的电炖盅一直在保温。

早上起来吃点姜和鸡蛋。因为加了水，汤汁也不是非常浓稠，可以喝一点。

一晚上就入味了。不知道是不是一直保温的效果。