一次成功㊙️混搭界的新神奇🔥网红咸奶盖咖啡布丁,必入‼️

9.1 综合评分
7 人做过这道菜
我是个大俗人,喝不惯现磨也喝不惯挂耳滴漏那些咖啡,就爱速溶咖啡甜甜香香来一杯,好吧,喝多了我这脑洞大开的毛病就犯,这不,最近天气冷了馋甜品的厉害,就想到了咖啡奶冻,甜品吃多了,脑冻大开就做了咸奶盖加持,咸甜搭配超级完美。
这次配方里的奶制品我选择了乐荷有机牛奶,乐荷牛奶是荷兰原装进口,乐荷牛奶用更苛刻的标准,没有添加任何提升口感的脂肪及其他物质,坚持使用100%荷兰有机乳源,口感纯正,重要的是日期新鲜,欧盟高标准,做好的奶冻奶香味浓郁,超带感。

用料  

速溶咖啡粉 40克
牛奶 200克
淡奶油 140克
细砂糖 25克
吉利丁片 5克
咸奶盖:
淡奶油 50克
牛奶 5克
细砂糖 5克
海盐 0.4克

一次成功㊙️混搭界的新神奇🔥网红咸奶盖咖啡布丁,必入‼️的做法  

  1. 准备材料

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  2. 吉利丁片先用凉水泡软。

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  3. 珍珠事先煮好,凉水里浸泡好。

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  4. 牛奶,淡奶油,细砂糖一起放到奶锅里加热,起泡立即关火,倒入咖啡粉搅拌均匀。

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  5. 咖啡☕液体过滤下。

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  6. 这时候放入泡软的吉利丁片,和液体混合好。

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  7. 取好看的布丁碗,铺上一层珍珠 。

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  8. 倒入咖啡液体糊,放入冰箱冷藏四个小时或隔夜,明天见。

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  9. 今天我又出现了:咸奶盖中所有材料放到一起,用电动打蛋器打发到浓稠有纹路状态。

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  10. 裱花袋里放入裱花嘴,鲜奶油放到裱花袋里,挤在布丁杯里,也可以直接跳过裱花袋这一步,直接铺在杯子上也可以,适当装饰下 。

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  11. 咸味奶油意外和咖啡奶冻很配啊。

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小贴士

咖啡粉就是平时超市三合一那种,甜甜的。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-08 08:26:48
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