椰蓉蓝莓蛋糕卷

准备好全部材料，如果你家有萌娃打算给孩子自己做烘焙，那么如果置办装备我建议一步到位买好一点的，因为你真的会爱上DIY。工欲善其事，必先利其器！我就是一开始TB随便买了个打蛋器，觉得也就用一两次。后来用了两年坏了，换了博朗，哇，效率和成功率大幅度提升。哈哈😄

蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里。蛋清的盆尽量选深一点的，方便后面打发。蛋黄、牛奶、玉米油，筛入低筋粉，这一步不要嫌麻烦，因为筛过的面粉搅拌后不会有面疙瘩。搅拌均匀，不用打蛋器，筷子就行了。

加一半糖，打发蛋清，全程高速！大鱼泡泡消失后加另一半糖继续打发。

细腻的泡泡，白白嫩嫩才能保证蛋糕的绵软哦！

低速再打一分钟，让蛋清更加细腻，可以出现小尖尖！

打好的蛋清分三次放进蛋黄面糊里，刀切法拌匀，防止消泡。

拌好的糊糊酱紫的😋

烤盘铺油纸，我用的三能金烤盘，正好烤一盘。用刮刀轻轻刮平，刮不平的自行蓝翔报瓦工班进修。🤓同时烤箱150度预热。

好啦！预热好的烤箱，150度上下火烤30分钟左右。左右的意思就是看你烤箱的小脾气，表面烤到金黄便摩卡色，手指按压有韧性不会开裂即可。（注意安全别烫手哈！）

拿一张新的油纸，把烤好的蛋糕拎出来倒扣。等待降温，不烫手的时候可以开始卷。

在蛋糕浅黄色面刷上喜欢的果酱，我抹了一半蓝莓酱撒了点椰蓉，另一半空着做原味的。然后开始卷，尽量卷紧一些，不用害怕压坏，蛋糕很坚强！

卷好后定型2-3分钟，打开就这样了！很光滑吧？

随心所欲的切块装盘，来杯巧克力奶美美的下午茶☕️

再来张特写！🥰😋👼🏻