浓汤白菜豆腐煲

准备过程：
1.北豆腐放冰箱冻一夜后取出解冻切条
2.大白菜洗净手撕成块，菜邦和菜叶部分分开
3.大虾首身分离，拖去披身铠甲，开背去虾线
4.香葱把葱白和葱绿分开，葱白部分切长段，葱绿部分切细丝
5.生姜去皮后切丝（粗细均可）

制作过程：
6.炒锅烧热倒油下虾头小火边压边炒出红虾油
7.取出虾头，放入葱姜煸炒30″
8.先把白菜邦放入翻炒至红虾油均匀上色
9.再放菜叶部分翻炒至变软盛出
10.另起锅烧热入薄油，加两汤匙面粉改小火翻炒至油粉融合变乳白色
11.倒入适量开水搅动均匀
12.烧开后先把豆腐丝放入锅中
13.再把炒好白菜倒入汤中，调盐、胡椒粉、白糖
14.加盖烧开改小火炖15分钟
15.开盖放入虾仁、撒虾米皮提鲜，再加盖煮10分钟

表面装饰：
1.把炒过的虾头摆在食材上
2.撒上一撮葱绿丝