宿舍川湘红油香辣牛百叶
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人做过这道菜
杏月十七H
作为一个无辣不欢的湘妹子，一个人跑到上海上学，非常想念家乡的辣味，便自己在宿舍动手，根据家乡的做法来一饱口福。
用料
宿舍川湘红油香辣牛百叶的做法
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牛百叶洗净后，拿开水烫下，捞出用冷水冲洗一次备用。
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葱姜蒜辣椒切好备用，牛百叶切丝。
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锅中放油烧热，放入葱姜蒜小米椒干椒炒香，再加入两勺豆瓣酱，小火炒香
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放入牛百叶爆炒，炒匀一会，再加入料酒老抽生抽炒匀，后加青椒，炒熟后加适量盐炒匀即可出锅。
小贴士
牛百叶洗净后记得用开水烫一遍，需大火爆炒牛百叶，香味才会出来，以上为一个人的配料，可酌情相应更改。没那么喜欢吃辣的朋友，可以少放点辣椒。
