不塞牙的红烧牛肉
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人做过这道菜
敏想
家人朋友的一致好评。。今天把制作方法分享给吃货们。
用料
不塞牙的红烧牛肉的做法
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今天用的是鲁西黄牛肉的牛腱子肉
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牛肉切成小块。准备好生姜，香料待用。
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牛肉块加冷水，中火烧开，用温水洗净。
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锅中放油，稍微多一些，将牛肉放入锅中，中小火煸炒。
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肉开始变得金黄时，加适量冰糖，继续小火煸炒。
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炒至冰糖融化，肉变得金黄，依次放入黄酒，生抽，老抽，一点点醋，香料，姜，干辣椒。再加一升开水，大火烧开后转小火炖。
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肉炖烂了以后，放适量盐，转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！
小贴士
煸炒时一定要有耐心，慢火炒至金黄。这是吃的时候不塞牙的关键！
