啤酒鸭

因为是市场里买的鸭子，不知道干净不干净，就会先用水过一遍，锅中烧水，水开后倒入鸭子煮开就捞起来，洗干净。

锅中烧油，油热后倒入姜。爆炒

倒入鸭子，爆炒。大概五分钟便可以了，倒入少许生抽上色。

倒入瓶装啤酒一瓶，大火烧开，烧开之后改为中火慢炖。

炖到只剩下一点啤酒的时候，再开大火收汁，一直翻遍几分钟炒可以了。

炒到没有汁了，便可以出锅啦。鸭子比较肥的话，炒到最后剩下的是油啦，我会选择倒掉油，让吃饭的人不觉得那么油腻😁

最后洒上葱花，漂亮的啤酒鸭就出锅咯。