菌香笋干煲
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人做过这道菜
十一Grace
和老公去黄山吃过的笋干肉煲还挺不错，家里有哥去黄山旅游买回来的笋干，还有红烧蹄髈剩的汤汁，来焖笋干可香了！下面就来看看怎么做吧！
用料
菌香笋干煲的做法
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取两片笋干用温水泡发，期间有换了三次温水，洗去浓烈的味道，（不介意的话可以直接用温水泡发后洗净）。加盖焖大概一个半小时。
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笋干斜片薄，就和片猪肚一样片薄，刀和笋干大概成45℃，片薄后冲洗干净。
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将蒜头爆香，放香菇爆香，再加入笋干片，加入红烧蹄髈的汤汁，或和五花肉一起煸炒，倒入高压锅，加卤料包和水一起压15分钟左右。（如果直接用蹄髈的汤汁，15分钟即可）
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揭锅后收汁，加少许盐调味即可。趁热食用更香噢。
小贴士
1、笋干尽量片薄，更爽脆。
2、喜欢味道重一点，可以放点干辣椒。
3、汤汁咸淡根据个人口味做调整，建议出锅前试味。
2、喜欢味道重一点，可以放点干辣椒。
3、汤汁咸淡根据个人口味做调整，建议出锅前试味。
