将笋剥好
放在水中泡一会儿
切笋
锅烧热下油(油略微要比烧别的菜多点)
将切好的笋放入热油翻炒
加入一勺黄酒,小半碗酱油翻炒(口味重的可以多放点酱油)
加入冷水,水面与笋齐平
盖上锅盖大火烧开后,转小火焖20分钟左右
放入半勺白砂糖
再焖2分钟。
出锅
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