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“五花大绑”就是这样来的吧

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不可Ann的厨房  不可Ann

用料  

糖 20克
八角 3个
啤酒 1瓶
葱姜 若干
五花肉 500克
草果 3个
豆蔻 5个
桂皮香叶 若干
冰糖 80克
绍兴黄酒 100克

“五花大绑”就是这样来的吧的做法  

  1. 锅烧热，肉皮向下干烙，这一步可以极大的去处毛腥味

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤1

  2. 切大块，五花大绑，焯水，你要问为什么绑，因为怕它跑了…… 这样煮的时候不会散

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤2

  3. 摆个队形

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤3

  4. 准备砂锅，葱节姜片垫底

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤4

  5. 皮朝下，讲肉放入砂锅，放入调料，倒入黄酒100克（忘拍了），啤酒一瓶，盖盖大火烧开转小火烧2小时

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤5

  6. 注意汤汁快干时候翻面，调料撩出来

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤6

  7. 开整

    “五花大绑”就是这样来的吧的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-12-08 18:12:47
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