不输面馆的素白菜打卤面

大蒜，青椒，葱切碎，我没放大葱，因为家里没有了，哈哈

大白菜切碎，喜欢大颗粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包饺子里的白菜馅那么碎

锅中放油，油热（吃辣的，这步可放干辣椒炒香）放入葱，蒜，青椒小火炒香

放入豆瓣酱小火炒3分钟，炒出酱的香味，并且和油炒融合

炒成这样

加入切碎的大白菜翻炒

炒一会儿，把大白菜炒出水份，然后加入水淀粉炒一分钟左右即可出锅

最好用鲜面条，这是我自己用压面机压的

煮面小窍门（水开后放入面，煮开后加入些冷水，再煮开再加冷水，反复3次，煮出来的面，不用过水，很筋道）

面煮好，放入炒好的酱，拌匀，再加点辣椒油，简直不要太好吃！！！